سلطة الشاورمة

طريقة التحضير

طريقة عمل الشاورمة:

1. تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.
2. توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلاستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما.
3. تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل
5. السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج.
6. كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.

طريقة عمل الطحينة:

1. تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً.
2. كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،

طريقة عمل السلطة:

1. تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
3. تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
4. تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً.
5. تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار.
6. يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.