أرز بخاري

طريقة التحضير

1. يوضع الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
2. يضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج.
3. تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.
4. يُرفع الدجاج من القدر، ويضاف مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل.
5. يُترك الخليط ليغلي ويضاف أرز النسيم ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق. يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.